Fondée en 1936 dans la Drôme, Markal est un fabricant et grossiste historique spécialisé dans l’épicerie bio, reconnu pour son expertise pionnière dans la transformation des céréales (notamment le boulgour). L’entreprise familiale distribue aujourd’hui plus de 800 références, allant des légumineuses aux produits méditerranéens sous diverses marques comme Luce ou ApériBio, principalement destinées aux réseaux de magasins spécialisés et à la restauration. Alliant savoir-faire artisanal et logistique moderne, elle se distingue par un sourcing rigoureux et un engagement fort en faveur de la transition alimentaire biologique.
BIO
Vegan
Protéines de soja texturées Gros
- Produit par
-
MARKAL
- Origine
France
- Fabrication
France
- Temps de cuisson
10 à 20min
- Labels
BIO, Vegan
Description
Souhaitant profiter des effets bénéfiques du soja tout en évitant les nuisances des canaux classiques, Markal a élaboré de toutes pièces une filière saine, écologique et plus courte.
Ingrédients : Soja jaune biologique déshuilé mécaniquement
Allergènes : Soja
Traces possibles d’Allergènes : Fruits à coque, Gluten, Sésame
Conseils d’utilisation
Les protéines de soja gros morceaux seront idéales en remplacement de la viande hachée dans de nombreuses recettes : ragouts, galettes végétales, lasagnes. Réhydrater 20 à 25 g de protéines de soja par personne avec 5 fois leur volume d’eau. Faire bouillir 10 à 15 min et incorporer à la recette. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
MARKAL
