Fondée en 1936 dans la Drôme, Markal est un fabricant et grossiste historique spécialisé dans l’épicerie bio, reconnu pour son expertise pionnière dans la transformation des céréales (notamment le boulgour). L’entreprise familiale distribue aujourd’hui plus de 800 références, allant des légumineuses aux produits méditerranéens sous diverses marques comme Luce ou ApériBio, principalement destinées aux réseaux de magasins spécialisés et à la restauration. Alliant savoir-faire artisanal et logistique moderne, elle se distingue par un sourcing rigoureux et un engagement fort en faveur de la transition alimentaire biologique.
BIO
Vegan
Farine de Maïs
- Produit par
-
MARKAL
- Origine
France
- Labels
BIO, Vegan
Conseil de préparation
A utiliser seule ou en complément de farines de blé standards. La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, muffins, crêpes. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et, comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle permettra de réaliser de succulentes galettes de maïs (tortillas).
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