Fondée en 1936 dans la Drôme, Markal est un fabricant et grossiste historique spécialisé dans l’épicerie bio, reconnu pour son expertise pionnière dans la transformation des céréales (notamment le boulgour). L’entreprise familiale distribue aujourd’hui plus de 800 références, allant des légumineuses aux produits méditerranéens sous diverses marques comme Luce ou ApériBio, principalement destinées aux réseaux de magasins spécialisés et à la restauration. Alliant savoir-faire artisanal et logistique moderne, elle se distingue par un sourcing rigoureux et un engagement fort en faveur de la transition alimentaire biologique.
Vegan
Levure maltée
Levure maltée paillette, idéale pour enrichir de nombreuses préparations culinaires, riche en fibres et protéines.
- Produit par
-
MARKAL
- Fabrication
France
- Labels
Vegan
Description
La levure maltée est obtenue à partir de levure (souche : Saccharomyces cerevisiae) et de malt d’orge. La levure est cultivée sur un milieu à base de mélasse de betterave. L’addition du malt apporte une saveur délicatement sucrée à la levure.
Ingrédients
Cette levure maltée est le résultat de la culture de Saccharomyces cerevisiae, enrichi de 7% d’extrait de malt (gluten).
Conseils d’utilisation
La levure maltée pourra être appréciée pour enrichir de nombreuses préparations culinaires. Saupoudrez-la sur vos salades, crudités, yaourts, soupes, sauces pour profiter de sa saveur et de ses atouts nutritionnels. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Allergènes
Gluten
- Goût fromager et malté : apporte une note umami rappelant le fromage, idéale pour rehausser vos plats sans produits laitiers.
- Source de protéines végétales : enrichit naturellement vos recettes en protéines pour une alimentation équilibrée.
- Richesse en fibres : contribue au bien‑être digestif et à la sensation de satiété.
- Apport en vitamines B et minéraux : soutient la vitalité grâce à ses nutriments essentiels.
- Alternative vegan gourmande : convient aux régimes végétariens ou végans et remplace avantageusement le parmesan.
- Texture fondante en paillettes : se saupoudre facilement sur salades, soupes, pâtes et sauces.
MARKAL
